Проекты вентиляции ресторанов и кафе

Одним из важнейших факторов нормального функционирования любого заведения общественного питания является хорошо налаженная вентиляция воздушных потоков. Согласитесь, на сегодняшний день существует огромное количество различных кафе и ресторанов. Великолепная кухня, услужливый и доброжелательный персонал, великолепный дизайн – вот что они предлагают своим посетителям. Но не всегда могут предоставить комфортный отдых из-за неграмотно выполненной системы вентиляции. Запахи, испарения, дым – вот что может оказаться в зале, где отдыхают гости, значительно ухудшив их мнение об этом заведении.

Что же в подобной ситуации делать? Любое строительство или перепланировка должны начинаться с обследования сооружения. И только после этого создается проект, который должен включать в себя и проект вентиляции этого помещения. В данном проекте должны быть учтены все особенности помещения, а также все пожелания заказчика.

Вообще, перед строительством подобных помещений или перед перепланировкой жилых помещений под учреждения общественного питания, как правило, проводится серьезнейшее исследование объекта. И на основании данного исследования получают технологический проект  Именно такой проект и должен ответить на массу важных вопросов, возникающих в процессе производства действительно комфортного заведения общественного порядка. Так, например, если предполагается, что заведение будет большим, то воздухообмен должен быть достаточно большим. При этом, в большом помещении предусматривают специальные устройства очистки, нагрева и кондиционирования воздуха. Как правило, если предприятие действительно большое, то наиболее эффективным, да и экономичным вариантом вентиляции будет организация централизованного кондиционирования с применением различных вспомогательных приспособлений. Все это должно быть определено на этапе именно проектирования.

В том же случае, если осуществляется проектирование вентиляции небольшого кафе или ресторана, то проблем становится, несомненно, меньше. Во-первых, могут не понадобиться объемные воздуховоды. А во-вторых, можно будет обойтись установкой небольшой приточной системы вентилирования канального типа. Правда, при этом необходимо будет также сделать отдельную вытяжку из кухни. А для охлаждения можно использовать обыкновенные кондиционеры. Но какой именно вариант использовать могут решить только специалисты. И то только после серьезного обследования помещений.