Восток – это, прежде, всего, незыблемость традиций, особенный колорит и непостижимая для европейца загадка. Интерьер ресторана в восточном стиле должен быть подчинен реализации этих основополагающих моментов. Он просто обязан быть выстроен на элементах, характерных для культуры востока. При этом, естественно, существует дополнительная градация внутри понятия «восточный стиль». Так, к нему принято относить арабский, индийский, японский, китайский и марокканский стили, которые, в сущности, в значительной степени отличаются друг от друга.
Рассмотрим основные направления восточного стиля, дабы уяснить себе их черты.
Попадая в ресторан в восточном стиле (так же как и в заведения русской или азербайджанской кухни), посетители, как правило, склонны обращать внимание на традиционные детали, придающие национальный колорит помещению. Поэтому владельцам баров и ресторанов необходимо быть особенно внимательными при создании интерьера, чтобы у гостей не сложилось искаженного представления о той культуре которую представляют подобные заведения.