Как выбрать оборудование для пиццерии

Оборудование для пиццерии нужно выбирать с учетом ассортимента, который планируется предлагать в дальнейшем посетителям. Ведь рецептов пиццы очень много. Кроме того, следует учитывать число посадочных мест, цены, предлагаемые в заведении, финансовые возможности владельца.

Без стола для пиццы никак не обойтись. Он должен иметь встроенные охлаждающиеся емкости, где будут храниться ингредиенты, и выполняться формирование пиццы. Для производства топингов потребуются овощерезки, терки для сыров, слайсеры, мясорубки. Вкус пиццы во много зависит от качества теста. Поэтому потребуется приобрести тестоделитель. Он позволяет получать порции теста одинакового объема. Обычно данное оборудование поставляется вместе с округлителем. Но их вполне реально купить и по отдельности.

Основу для пиццы не обязательно готовить самостоятельно. Некоторые заказывают ее на хлебокомбинатах. Но свое тесто, конечно, более вкусное и однородное, поэтому, если позволяют финансовые возможности, лучше купить оборудование для его приготовления. Замешенное тесто отправляют в расстоечный шкаф. Некоторые не приобретают его, и зря, поскольку оставленное на столе тесто заветривается и хуже подходит.

Естественно, придется купить печь, где будет выпекаться пицца. Такое оборудование может иметь разные габариты, обладать разной вместительностью. Кроме того, у разных печей разная мощность и собственно принцип работы. Особенно популярны в настоящее время конвейерные, дровяные, а также подовые печи.

Последние популярны не только в России, но и во всем мире. Пиццу в них укладывают на специальный под, сделанный из камня. Подобная печь стоит недорого, но позволяет выпекать отличную пиццу. Но пользоваться ею могут лишь опытные кулинары, что следует непременно учитывать. Стоит отметить, что ассортимент оборудования, предлагаемый производителями, огромен, так что проблем с его подбором и приобретением ни у кого не будет.